Kanelboller i form med kremostglasur

1. Bland mel, tørrgjær, sukker og kardemomme i en bakebolle.
2. Varm opp melken til ca 30 °C og rør den deretter inn i melblandingen.
3. Tilsett smør i terninger og elt til du får en smidig deig, ca 10-15 minutter.
4. La deigen heve til dobbel størrelse.
5. Del deigen i to og kjevle ut to rektangler, ca 1 cm tykke. Smør romtemperert smør på begge leivene og strø over sukker og kanel. Rull til to stramme pølser. Del pølsene til passe store boller.
6. Legg bollene i en ildfast form (i metall eller silikon) kledd med bakepapir eller på et stekebrett. La det være et lite mellomrom mellom bollene. La dem etterheve i 30 minutter. 
7. Stek i ovnen på 180 °C i ca. 15 minutter eller til bollene er gylne og gjennomstekte.
   Kokkens tips

   Når man lager sammenbakte boller kan steketiden variere. Legg aluminiumsfolie over bollene når bollene har fått ønsket farge og stek videre til bollene blir gjennomstekte. Slik unngår du at bollene blir brente på toppen.

8. Avkjøl på rist.
9. Rør melis inn i den romtempererte kremosten og smak til med presset sitron. Smør glasuren over bollene før servering.

Se flere deilige bolleoppskrifter her.