Grove muffins med cottage cheese
Grove og saftige muffins som passer både i matboksen og til kveldsmat.
Under 20 min
EnkelIngredienser:
Porsjoner:
- 4 stk Egg
- 250 g Cottage cheese
- 2 1/2 dl Yoghurt naturell
- 1/2 dl Olivenolje
- 200 g Sammalt hvete, fin
- 100 g Havregryn
- 2 ts Bakepulver
- 1/2 ts Salt
- 1 ss Chiafrø
Fremgangsmåte:
- Sett stekeovnen på 200 °C.
- Visp sammen egg, cottage cheese, yoghurt og olivenolje i en bolle.
- Bland sammalt hvete, havregryn, bakepulver og salt i en egen bolle.
- Ha deretter alt det tørre i eggeblandingen og rør alt raskt sammen. Tilsett chiafrø og finhakkede urter.
- Fordel røren i 7 store muffinsformer og stek muffinsene i ca 25 minutter eller til de er gjennomstekte.
- Avkjøl på rist.