Ostesmørbrød med tomat, mozzarella og urtepesto
Et klassisk, enkelt og smakfullt smørbrød. Kan serveres både varmt og kaldt.
Under 20 min
EnkelIngredienser:
Porsjoner
1 porsjon gir 4 stk.
- 4 skive Brød
- 2 stk Mozzarella
- 2 stk Tomat
- Urtepesto:
- 50 g Frisk basilikum
- 50 g Bladpersille , frisk
- 1 båt Hvitløk
- 25 g Solsikkekjerner
- 2 dl Olivenolje
- 25 g Vellagret ost , finrevet
- Ostesmørbrød:
Fremgangsmåte:
URTEPESTO:
- Plukk urtebladene fra stilken og finhakk hvitløken.
- Har alle ingredienser unntatt osten i en blender og bland alt til en grov masse i ca. 2 minutter.
- Tilsett finrevet vellagret ost og smak til med salt og pepper.
OSTESMØRBRØD:
- Smør et tynt lag urtepesto på brødskivene.
- Skjær tomat og mozzarella i tynne skiver og legg det lagvis på skiven.Er du glad i geitost, bør du prøver denne oppskriften med chèvre istedenfor mozzarella.
- Stek i ovnen ved 220 °C i ca. 10 minutter, til osten er gylden.Mozzarella smelter ikke på samme måte som vanlig gulost, den holder ofte på formen, men den blir myk og får en lett gylden farge.
- Serveres med salt, pepper og urtepesto på toppen.