Byggrynspannekaker

Med byggris i pannekakerøra blir resultatet litt sunnere, både for liten og stor.

Se flere deilige pannekakeoppskrifter her.

20 - 40 min

middels

Full skjerm

Ingredienser Fremgangsmåte

Lukk full skjerm

Ingredienser

Porsjoner

1 porsjon gir 8 stk

50 g byggris

1 dl kokende vann

1 dl syrnet lettmelk

2 dl helmelk eller lettmelk

3 stk egg

1 dl havregryn

1 dl byggmel

1 dl hvetemel

½ ts salt

1 ts malt kardemomme

Fyll:

1 dl kvarg naturell (f.eks Kesam)

3 dl cottage cheese

2 ss pesto

4 skive kokt skinke

4 skive gulost

Fremgangsmåte

Hell byggris i en bolle og tilsett kokende vann. La det stå og trekke i 15-20 minutter.
Visp sammen melk, syrnet melk og egg.
Tilsett så havregryn, byggrisblandingen, mel, salt og kardemomme under omrøring i melkeblandingen
Dekk til røren og la den stå og svelle i 20 minutter.
Varm en teflonpanne på middels varme og smelt litt smør. Hell i så mye røre at den så vidt dekker bunnen. Drei pannen så røren blir jevnt fordelt over hele bunnen. Snu pannekaken med en stekespade når den har stivnet på overflaten. Pannekaken skal være gulbrun på begge sider.
Servér med kvarg og cottage cheese som du blander sammen, legg på pesto og strimler av skinke og ost.

Ernæringsrådgiverens tips

Byggryn har svært høyt fiberinnhold og er rik på proteiner og B-vitaminer. Bygg kan derfor være et godt alternativ å bruke i mange retter.

Se flere deilige pannekakeoppskrifter her.

Relatert

Derfor er jod viktig for deg

Undersøkelser viser at mange nordmenn ikke får i seg nok av det viktige mineralet jod. Er du i faresonen?

Jod

Derfor trenger du 3 om dagen

Med 3 porsjoner melk og meieriprodukter kan du bidra til å sikre inntake av jod og kalsium. Et glass melk, et beger yoghurt og en brødskive med ost gir deg enkelt påfyll.

Kosthold 3 om dagen 3omdagen

Disse næringsstoffene får du fra melk

Melk inneholder viktige næringsstoffer, blant annet jod, kalsium, fosfor, B-vitaminer (vitamin B2 og B12) og proteiner. Myndighetene anbefaler et daglig inntak. Med det menes 3 porsjoner.

Kosthold Melk Næringsstoffer Melk og helse