Havrepannekaker
Pannekaker med blåbær er aldri feil. Disse faller nok i smak hos både stor og små.
20-40 min
EnkelIngredienser:
Porsjoner
1 porsjon gir 8 stk.
- 2 dl Havremel
- 1 ts Bakepulver
- 100 g Kvarg naturell (f.eks Kesam)
- 2 stk Egg
- 1 ts Sukker , evt. annen søtning
- 1 dl Lettmelk (0,5 % fett)
- 2 ss Smør
Fremgangsmåte:
- Visp sammen egg og kvarg i en bolle.
- Bland gradvis inn mel, bakepulver og sukker.
- Spe med melk til ønsket konsitens. Røren skal i utgangspunktet være ganske tyntflytende. Ønsker du litt fyldigere pannekaker kan du tilsette litt mindre melk og lage en tykkere røre.
- Dekk til røren, og la den stå og svelle i ca 30 minutter.
- Varm en teflonpanne på middels varme og smelt litt smør. Hell i så mye røre at den så vidt dekker bunnen. Drei pannen så røren blir jevnt fordelt over hele bunnen. Snu pannekaken med en stekespade når den har stivnet på overflaten. Pannekaken skal være gylden på begge sider når den er ferdig.
- Server med rørte blåbær og bacon. Visste du at pannekaker er ypperlig restemat? Nesten alle typer meieriprodukter, fra yoghurt og rømme, til syrnet melk og ost, egner seg i vaffelrøre. Så hvorfor ikke bruke restene du har i kjøleskapet og reduser matsvinnet?