Kok opp lettsaltet vann. Ha bulguren i en bolle og hell over det kokende vannet. Dekk til med plastfolie eller lokk og la bulguren trekke i vannet i ca 15-20 minutter.
Vask hjertesalat, kutt oliven, cherrytomater og avokado i grove biter.
Rør sammen ingrediensene til dressingen, og bland dressingen sammen med den kokte bulguren. Smak til med salt og pepper.
Tilsett salat, oliven, cherrytomater og avokado og bland forsiktig sammen før servering.
Finhakk frisk gressløk eller koriander og dryss over salaten.