Derfor anbefales melk til maten i barnehagen
Melk bidrar med mange næringsstoffer barna trenger, og barnehager rådes derfor til å tilby melk i tillegg til vann, til alle måltider. Men hvilken melk anbefales og hvorfor?
Fra 1 års alder anbefales lettmelk eller skummet melk til barn både som drikke og i matlagingen. Syrnet melk inngår i denne anbefalingen. Det er fordi melk er næringstett drikke, som gir mange vitaminer og mineraler på en gang per kalori. Barnehagen bør tilby melk til alle måltider. Barn mellom 10 og 12 måneder anbefales ikke melk som drikke, men man kan bruke noe melk i matlagingen.
Derfor anbefales melk med mindre fett
Uavhengig av fettinnhold, bidrar alle typer hvit melk med næringsstoffer barna trenger. Dette er blant annet jod, proteiner, B-vitaminer og kalsium. Når barn tilbys melk i barnehagen hver dag bidrar det til at de får jevn tilførsel av disse næringsstoffene. Helsedirektoratet anbefaler at man velger melketyper med mindre fett (lett- og skummetmelk), og ikke gir helmelk til barna.
Grunnen til dette er for at barna skal bli vant til å innta melk med mindre fett. Fettet i melk er veldig sammensatt, men en stor andel er mettet fett. Mettet fett er forbundet med økt kolesterol noe som er en risikofaktor for hjerte- og karsykdom senere i livet. De magre melkevariantene bidrar med næringsstoffer barna trenger, men tilfører lite mettet fett.
Både Helsedirektoratets kostråd og retningslinjene for mat i barnehagen påpeker at selv om all den hvite melken bidrar med de samme næringsstoffene er det ikke dokumentert at helmelk er nødvendig for barns vekst og utvikling. Derfor anbefales den magre melken.
Ernæringsrådgiverens tips
Lettmelk med 0,5 % fett er tilsatt vitamin D og det gjelder også den laktosefrie varianten. Mange barn får ikke i seg nok vitamin D og derfor anbefaler retningslinjen for mat i barnehagen at barnehager tilbyr lettmelk tilsatt vitamin D.
Hva med de som ikke tåler melk eller har et vegansk kosthold?
Det er to måter å ikke tåle melk og de krever ulik tilpasning. Mens de som har laktoseintoleranse kan drikke laktosefri melk, er det viktig at de med melkeproteinallergi unngår all melk inkludert mat der melk er brukt som ingrediens.
For barn med melkeproteinallergi i tillegg til de som har et vegansk kosthold, eller av andre grunner ikke kan drikke melk kan man tilby plantedrikk i barnehagen. Da skal plantedrikkene som tilbys være tilsatt kalsium og vitamin D. Det er også lurt om man velger en variant som også er tilsatt jod ettersom det er vanskelig å få i seg nok jod uten melk, meieriprodukter og hvit fisk i kostholdet. Det er derfor viktig å sjekke hva plantedrikken inneholder.
NB: Risdrikk skal ikke gis til barn under seks år siden det inneholder for mye av tungmetallet arsen.
Les mer: Derfor kan du drikke melk selv om du har laktoseintoleranse
Både kald og varm
Selv om melk er deilig iskald er den også deilig varm, særlig på utedager i kaldt vær. I dag finnes ferdig sjokolademelk uten tilsatt sukker eller kunstig søtning som kan varmes og tas med på tur. Et annet tips er å lage varm kryddermelk med for eksempel ingefær, kardemomme, nellik og kanel. La krydderet trekke i varm melk og sil det så vekk. Det smaker nydelig og varmer godt!
Les mer: Korn + melk = sant
Kan det bli for mye melk?
Mange barn er veldig glade i melk og kan derfor velge bort annen mat til fordel for melken. Derfor anbefales det at de minste barna begrenser inntaket til 5-6 dl melk og yoghurt daglig. Grunnen til dette er for å unngå at melken tar plassen i magesekken fra annen mat, særlig mat som bidrar med jern.
KILDEHENVISNINGER
Helsedirektoratet. Nasjonal faglig retningslinje for mat i barnehagen.
Hansen LB, Myhre JB & Andersen FA. UNGKOST 3: landsomfattende kostholdsundersøkelse blant 4-åringer i Norge, 2016. Oslo: Universitetet i Oslo, Mattilsynet, Helsedirektoratet og Folkehelseinstituttet.
