Lag forfriskende smoothie med yoghurt til barna
Smoothie er en enkel og smakfull måte å gi barn mer frukt, bær og grønnsaker i hverdagen. Tilsett yoghurt så får du en enda mer næringsrik smoothie med myk konsistens. Her får du en grunnoppskrift som aldri feiler og gode tips til variasjon!
Grunnoppskrift for en god smoothie
Lag en kald, forfriskende og tykk smoothie med friske eller frosne bær, frukt eller grønnsaker. Med få ingredienser og kort tilberedningstid får du en forfriskende drikk som både smaker godt og bidrar med næringsstoffer barn og voksne trenger.
Hvilken smak og konsistens du får avhenger av hva slags frukt, grønnsaker og bær du bruker, men også av om du tilsetter yoghurt eller melk i smoothien. Det er bare å slippe fantasien løs!
Grunnoppskrift til 2 glass smoothie:
- 2 dl frossen frukt eller bær*
- 0,5-1 banan
- 1,5 dl melk eller syrnet melk med eller uten smak (eller juice)
- 1 dl yoghurt (eller kvarg)
Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til du får en jevn blanding.
Dersom du ønsker, kan du også bruke halvparten melk og halvparten juice. Har du ikke frossen frukt eller bær kan du tilsette 2 isbiter for å tykne smoothien.
*Fryste importerte bær kan inneholde sykdomsfremkallende virus og Mattilsynet anbefaler derfor at disse kokes i ett minutt før bruk.
Derfor er det lurt å bruke melk og yoghurt i smoothien
Ved å tilsette frukt eller bær som appelsin, mango eller jordbær, får du blant annet i deg vitamin C. Grønnsaker som spinat, grønnkål og avokado egner seg også godt i smoothie, og bidrar med næringsstoffer som sunne fettsyrer, fiber og mineraler.
For å blande ingrediensene i en smoothie trengs væske. Man kan bruke juice eller saft, men bruker du melk eller yoghurt tilfører du smoothien vitaminer og mineraler som det er lite av i frukt og bær, som kalsium, jod, vitamin B12 og proteiner. Samtidig kan melk og yoghurt gjøre smoothien mildere og gi den en mer kremet konsistens. Kostrådene anbefaler at små og store får i seg 3 porsjoner meieriprodukter daglig og melk og yoghurt i smoothien er derfor et godt valg.
Ernæringsrådgiverens tips
Barneyoghurt inneholder mindre sukker enn mange tror – faktisk mindre enn de fleste andre fruktyoghurter. Samtidig bidrar yoghurt med viktige næringsstoffer som jod og kalsium i barns kosthold.
Les mer: Derfor bør du bruke meieriprodukter i smoothie
Sju smarte smoothietips
Smoothie er enkelt og godt, og en stor fordel er at du kan variere innholdet etter ønsker og behov. Smoothie er også en flott måte å introdusere nye smaker til barn.
- Lag smoothie i alle regnbuens farger:
- Rød: Jordbær og bringebær
- Orange: Bruk mango og litt jordbær
- Gul: Mango og ananas
- Grønn: Kiwi, grønt eple og litt spinat eller avokado
- Blå/fiolett: Bruk blåbær, bjørnebær eller solbær
- Moden frukt gir smothieen mer smak
- Banan, fruktyoghurt, smaksatt syrnet melk og eplejuice gir en søtere smoothie
- Urter gir spennende smak: Ønsker du å gi smoothien et ekstra smaksløft, kan du tilsette friske urter som sitronmelisse, basilikum eller mynte – en enkel måte å la barna bli kjent med nye smaker.
- Tykkere smoothie: tilsett banan, avokado eller fyldig yoghurt
- Tynnere smoothie: tilsett mer melk eller juice
- Isbiter gjør susen! Dersom du bruker ferske bær eller frukt i smoothien, må du tilsette isbiter for å få en tykk og god konsistens.
Bonustips til deg som elsker smoothie
- Frys ned frukt: Har du for mye frisk frukt som er i ferd med å bli overmoden? Skrell, kutt opp og frys frukten og bruk det i smoothie ved en senere anledning. Da bidrar du samtidig til å begrense matsvinn!
- Plukk bær i bøtter og spann! Har du tilgang til bærbusker? Plukk dem, frys dem og bruk dem i smoothie ved en senere anledning. Supert når bærene ikke lenger er i sesong!
- Lag is av restene: Har du smoothie til overs, kan du fryse ned restene i isformer, og ta dem frem på en varm sommerdag.
Finn flere gode smoothieoppskrifter her.
KILDEHENVISNINGER
Helsedirektoratet. Kostrådene
Mattilsynet. Frukt, bær og grønnsaker bør skylles eller kokes
