Indisk vegetargryte med kikerter og aubergine

En deilig vegetargryte som smaker ekstra godt med yoghurtdressing og nanbrød.

over 60 min

enkel

Full skjerm

Ingredienser Fremgangsmåte

Lukk full skjerm

Ingredienser

Porsjoner

2 stk aubergine

2 stk løk

2 båt hvitløk

1 ts malt spisskummen

2 ts garam masala

½ ts malt chilipepper

1 ts malt koriander

1 ss ingefær (finhakket)

2 boks hermetiske tomater

150 g tomatpuré

1 boks hermetiske kikerter

3 dl matfløte

2 ss sitron

salt

skivede mandler og fersk koriander til servering

Yoghurtdressing:

3 dl yoghurt naturell

en liten neve fersk koriander

1 ss sitron

salt og pepper

Fremgangsmåte

Sett ovnen på 200 °C. Legg auberginene på rist og bak til skallet begynner å rynke seg etter ca. 30—40 minutter.
Mens auberginen bakes i ovnen: Skjær løken i strimler og finhakk løk og ingefær.
Stek løken sammen med krydder i litt olje til løken er myk. Tilsett hvitløk og ingefær, og la det steke i et par minutter.
Tilsett hermetiske tomater og tomatpuré.
Skyll kikertene i kaldt vann og la det renne godt av. Ha kikertene i tomatsausen.
Kok til sausen tykner. Del de bakte auberginene i to, skrap ut og grovhakk innmaten og tilsett sausen.
Rør inn matfløte og smak til med sitron og salt.
Lag dressing ved å blande yoghurt med hakket koriander, sitron, salt og pepper.
Topp gryta med koriander og skivede mandler, og server med dressing og nanbrød.

Relatert

Brokkolisalat med soltørket tomat og cottage cheese

Grønt + hvitt = sant

Velger du et vegetarkosthold som inkluderer melk og meieriprodukter får du enklere i deg de mange av næringsstoffene kroppen trenger.

Grå tallerken med brødskive med gulost og spirer, yoghurt ed blåbær og et glass sjokolademelk

Derfor er det lurt å spise etter kostrådene

Det finnes både trygge og gode råd du kan lene deg på om du blir forvirret av all synsing rundt mat. Disse rådene er laget av landets fremste eksperter innenfor kosthold.

Melk og helse 3 om dagen Kostråd

Derfor trenger du 3 om dagen

Med 3 porsjoner melk og meieriprodukter kan du bidra til å sikre inntake av jod og kalsium. Et glass melk, et beger yoghurt og en brødskive med ost gir deg enkelt påfyll.

Kosthold 3 om dagen 3omdagen