Fiskesuppe med laks
Denne smaksrike fiskesuppen med laks er enkel å lage. Fenikkel, purre og gulrot setter en deilig spiss på suppen.
middels
Lukk full skjerm
Ingredienser
400
g
laksefilet (eller ørret)
2
stk
sjalottløk
1
stk
fennikel
2
stk
gulrot
1
stk
purre (eller vårløk)
2
ss
smør
4
dl
fiskekraft
6
dl
helmelk
1
dl
matfløte
1
stk
eggeplomme
1
ts
salt
½
ts
pepper
½
stk
sitron (saft)
2
ss
frisk gressløk
Fremgangsmåte
- Del fiskefilet i mindre biter.
- Finhakk sjalottløk, del fennikel og gulrot i strimler, samt purren i ringer.
- Smelt smøret i en kjele, tilsett grønnsaker og la det surre til løken blir gyllen.
- Tilsett fiskekraft og melk, og la det koke i 5 minutter.
- Tilsett fiskebitene og la fisken trekke i suppen i 5 minutter.
- Bland sammen matfløte og eggeplomme, og rør det inn i suppen. Pass på at suppen ikke koker. Smak til med salt, pepper, og sitronsaft.
- Servér med gressløk og godt brød med smør til.
Ernæringsrådgiverens tips
Helsemyndighetene anbefaler 3 porsjoner magre meieriprodukter daglig, og her kan du lese hvorfor. Denne suppen inneholder melk som bidrar til dine 3 om dagen.
Relatert
Enkel fiskesuppe
Er du på jakt etter en god og enkel fiskesuppe med masse grønnsaker? Da bør du prøve denne oppskriften!
Enkel fiskesuppe
Er du på jakt etter en god og enkel fiskesuppe med masse grønnsaker? Da bør du prøve denne oppskriften!
20 - 40 min
enkel
Middager som gir deg jod
Disse middagene kan alene dekke anbefalt inntak av jod.
Potet- og purreløksuppe
Suppe med potet- og purreløk er billig og god mat, og enkel å lage.
Potet- og purreløksuppe
Suppe med potet- og purreløk er billig og god mat, og enkel å lage. Tillsett gjerne kjøtt eller fisk for å gjøre suppen mer proteinrik.
20 - 40 min
middels
Disse næringsstoffene får du fra melk
Melk inneholder viktige næringsstoffer, blant annet jod, kalsium, fosfor, B-vitaminer (vitamin B2 og B12) og proteiner. Myndighetene anbefaler et daglig inntak. Med det menes 3 porsjoner.