Appelsinsaus

Appelsinsaus er klassisk til and og gås, men den er også god til hvitt kjøtt.

Se flere spennende sauser her.

TidUnder 20 min
MiddelsMiddelsMiddels

Ingredienser:

Porsjoner

  • 20 g Frisk ingefær
  • 1 stilk Stilkselleri (stangselleri)
  • 2 ss Smør
  • 2 stk Appelsin
  • 3 dl Lys kraft eller ferdigblandet fond/buljong
  • 1,5 ss Maisstivelse (maizena)
  • 1 dl Crème fraîche orginal, 35 %
  • 0,5 stk Sitron (saft)

Fremgangsmåte:

  1. Riv ingefær med rivjern, og finhakk stangselleri. Riv skallet av appelsinen med rivjern.
  2. Smelt smøret i en kjele ved middels varme. Tilsett revet skall av en appelsin, revet ingefær og selleri. La det hele surre på middels varme i 5 minutter til sellerien mykner.
  3. Tilsett kjøttkraft/buljong og la det hele få et oppkok.
  4. Rør ut maisena i 1 dl friskpresset appelsinsaft. Tilsett blandingen i en tynn stråle under omrøring i den kokende sausen.
  5. Tilsett crème fraîche og la sausen småkoke i et par minutter. Smak til sausen med salt, nykvernet pepper og sitronsaft før servering.

Se flere spennende sauser her .

Meld deg på vårt nyhetsbrev

Få matinspirasjon og kostholdstips rett i innboksen.