Muggoster er oster hvor én eller flere typer mugg inngår i produksjonen og modningsprosessen av osten. Ostene modnes i tre–seks måneder før salg.
Hvitmuggoster omfatter brie og camembert, som vanligvis ystes med muggsoppene Penicillium candidum eller Penicillium camemberti.
Blåmuggoster ystes med ulike stammer av blåmuggsoppen Penicillium roqueforti.