Har du innført en kjøttfri dag, og trenger tips til gode retter du kan lage? Lag en deilig suppe! En smakfull suppe er blant de enkleste og beste vegetarrettene du kan lage. Disse suppene er sunne og gode middagsretter som passer til både hverdags og selskap.
Det finnes flere typer vegetarisk kosthold, og fellesnevneren for dem alle er at de ikke inneholder kjøtt og kjøttprodukter. Et godt sammensatt vegetarisk kosthold kan sikre at du får i deg de fleste næringsstoffene du trenger, men noen av dem må du passe litt ekstra på. Vegetarianere som inkluderer egg, fisk, melk og meieriprodukter kan enklere få nok av de fleste næringsstoffene kroppen trenger.
Serveres med rundstykker og smør
Det trenger ikke å være vanskelig å lage gode retter uten kjøtt. Her har vi tatt utgangspunkt i både tradisjonsrike supper som ertesuppe og blomkålsuppe, i tillegg til mer krydrede og eksotiske supper med inspirasjon fra andre matkulturer. Aller best blir suppemåltidet hvis du serverer nybakte scones, urtebrød eller grove rundstykker med smør ved siden av suppen. Du kan også variere suppene med forskjellige toppinger, som nøtter, frø og friske urter.
Bruker du merieriprodukter i suppen, som for eksempel crème frâiche, rømme, fløte eller yoghurt, øker næringsinnholdet og du får en mer fyldig smak på suppen. Meieriproduktene har ulike egenskaper og ulikt næringsinnhold. Her kan du lese mer om hvilke meieriprodukter som egner seg å bruke i supper, og hvorfor.
7 smakfulle vegetarsupper:
Appelsin, ingefær- og gulrotsuppe
Disse ingrediensene smaker nydelig sammen. En enkel suppe med mye smak.
Bruk det du har tilgjengelig av sopp i denne fyldige skogsoppsuppen. Har du tørket eller fryst sopp passer det godt som del av soppen du trenger.
Dette er suppen for deg som liker tomatbaserte supper med mange gode grønnsaker. En klassisk, smakfull grønnsakssuppe med bønner som gjør deg god og mett.
Har du brokkoli, samt løk og matfløte i kjøleskapet, har du de viktigste ingrediensene som skal til i denne raske og enkle blomkål- og brokkolisuppen. Lag den med begge grønnsakene, eller bare brokkoli eller blomkål, alt etter hva du har tilgjengelig
Skal du imponere med en suppe som er enkel å lage og smaker fantastisk, bør du velge jordskokksuppe. Denne suppen er fyldig, og ved å tilsette frisk asparges til slutt får suppen både ekstra smak og høyere grønnsaksinnhold.
Fransk ostesuppe med blåmuggost
Denne spennnede suppen smaker eksotisk av karri, eple og blåmuggost. Er du glad i sterke smaker må du prøve denne!
Relatert
Artikkel
En smakfull ukesmeny
En smakfull ukesmeny
Lurer du på hva du skal ha til middag neste uke? Her finner du både fisk, kjøtt og vegetarretter.Ukesmeny uten kjøtt
Ukesmeny uten kjøtt
Trenger du tips til vegetariske middagsretter eller flere retter med fisk og sjømat? Her finner du en hel ukesmeny som består av både vegetarretter, og middager med fisk og sjømat.Derfor trenger du 3 om dagen
Derfor trenger du 3 om dagen
Med 3 porsjoner melk og meieriprodukter kan du bidra til å sikre inntake av jod og kalsium. Et glass melk, et beger yoghurt og en brødskive med ost gir deg enkelt påfyll.Oppskrift
Aspargessuppe
Aspargessuppe
Asparges er sunt og godt. Dessuten er det kjempeenkelt å lage suppe av!
Aspargessuppe
Asparges er sunt og godt. Dessuten er det kjempeenkelt å lage suppe av!
20 - 40 min
enkel
Krydret gulrotsuppe med linser
Krydret gulrotsuppe med linser
En delikat og smakfull gulrotsuppe som egner seg til lunsj og middag.
Krydret gulrotsuppe med linser
En delikat gulrotsuppe med mange spennende smaker. Passer perfekt både til lunsj, middag og kvelds.
20 - 40 min
middels
Ostesuppe
Potet- og purreløksuppe
Potet- og purreløksuppe
Suppe med potet- og purreløk er billig og god mat, og enkel å lage.
Potet- og purreløksuppe
Suppe med potet- og purreløk er billig og god mat, og enkel å lage. Tillsett gjerne kjøtt eller fisk for å gjøre suppen mer proteinrik.
20 - 40 min
middels