Vegetarmat er ikke bare sunt, det er også kjempegodt! Her finner du flere vegetariske oppskrifter som garantert vil få deg til å ønske mer av denne maten.
Det er flere gode grunner til å spise mer vegetarisk. Helsemyndighetene anbefaler at vi spiser grønnere både på grunn av helsen, men også for miljøet. Det finnes flere varianter av et vegetarisk kosthold. Fellesnevneren for dem alle er at de ikke inneholder kjøtt og kjøttprodukter.
Næringsstoffer man må passe litt ekstra på i et vegetarisk kosthold:
- B-vitaminer
- Jod
- Vitamin D
- Jern, sink og selen
- Kalsium
- Proteiner
- Langkjedete marine omega-3-fettsyrer
Velger du et vegetarkosthold med melk og meieriprodukter, egg og fisk får du enkelt i deg mange av næringsstoffene kroppen trenger hver dag. Vi har blant annet få gode kilder til jod i det norske kostholdet, og melk, meieriprodukter og hvit fisk er de viktigste. I Norge får vi omlag 40 % av jodinntaket vårt fra melk og meieriprodukter. Derfor anbefaler Helsedirektoratet tre porsjoner melk og meieriprodukter om dagen for å sikre inntaket av jod.
Visste du at grønt + hvitt = sant? Her kan du lese hvorfor dette er en ernæringsmessig god kombinasjon.
Chiligryte med yoghurtdressing
Denne litt spicy gryta passer perfekt med en mild yoghurtdressing.
Mat i en fei? Da er denne salaten med linser og geitost midt i blinken.
Indisk vegetargryte med kikerter og aubergine
Denne gryta kan gjerne lages dagen i forveien. Nanbrød smaker nydelig til,og bør serveres nystekte.
Grove pannekaker med soppfyll smaker fantastisk når de gratineres i ovnen med ost.
Ostesmørbrød med squash og kremost
Ostesmørbrød er kjapp og enkel hverdagsmat.
Dersom du ikke har kantareller kan du gjerne bruke en annen type sopp.
Bytt ut den tradisjonelle fredagstacoen med en deilig tacograteng med søtpotet.
Relatert
Artikkel
Slik kan du spise mer bærekraftig
Slik kan du spise mer bærekraftig
Her finner du noen tips til små grep for å spise litt mer på lag med kloden.Grønt + hvitt = sant
Grønt + hvitt = sant
Velger du et vegetarkosthold som inkluderer melk og meieriprodukter får du enklere i deg de mange av næringsstoffene kroppen trenger.Derfor er det lurt å spise etter kostrådene
Derfor er det lurt å spise etter kostrådene
Det finnes både trygge og gode råd du kan lene deg på om du blir forvirret av all synsing rundt mat. Disse rådene er laget av landets fremste eksperter innenfor kosthold.Oppskrift
Søtpotetsuppe med ingefær og koriander
Søtpotetsuppe med ingefær og koriander
Til tross for navnet er søtpotet faktisk ikke i slekt med den vanlige poteten.
Søtpotetsuppe med ingefær og koriander
Denne sunne søtpotetsuppen med ingefær og koriander er enkel å lage og vil gi deg en spennende smaksopplevelse.
20 - 40 min
enkel
Vegetarlasagne
Vegetarwraps med avokado, salat og cottage cheese
Vegetarwraps med avokado, salat og cottage cheese
Herlig og smaksfull vegetarmåltid. Perfekt for deg som har lyst på en kjøttfri smårett.
Vegetarwraps med avokado, salat og cottage cheese
20 - 40 min
enkel